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posté le 12-05-2007 à 05:36:53
La recette du boeuf bourguignon façon brugniaux (mondialement connu à marmagne):
- faire revenir le boeuf coupé en morceau dans du beurre et de l'huile.
- Ajouter les oignons. Laisser dorer
- Saupoudrer de farine, remuer, laisser revenir 2 à 3 minutes.
- Ajouter en remuant autant de vin de vin rouge que d'eau (par exemple 1 verre)
- saler, poivrer et ajouter des herbes
- laisser cuire à feu doux environ 1h30
Désolé j'ai pas trop de quantité à offrir, mais comme toutes les mamans, c'est tout au feeling...
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